Joel Soares Barros
Fabricação de frutas cristalizadas
- Doces
-Mistura de açúcar, glicose e água
-Cozimento da calda até atingir a concentração desejada
-Adição de corantes, aromas e acidulantes
-Resfriamento da massa
-Moldagem ou corte
-Embalagem
-Confeitaria
Venha conhecer !
